廚房裝修圖片,火鍋店裝修六大原則

裝修攻略注意事項

「廚房裝修圖片」

  一個店面的設計風格是由多方面因素共同決定的,面積不同、定位不同、客群不同、位置不同……都有可能影響店面整體的設計。下面我們一起來了解下火鍋店裝修的6大原則。

  01 定位:確定整體布局

  吃飯,一定是輕松的,所以火鍋店在設計時一定要遵循營造一個輕松就餐環境的原則。在這個原則之下,再考慮選定什么樣的裝修風格。

  值得注意的是,店面裝修風格的設定一定要依托好前期的市場調查,也就是說,針對自己店面的客群確定店面裝修整體風格。有一點要切記,不要裝修的太過,一來是因為裝修成本會增高,二是當你想要轉型的時候會添加很多麻煩。

  風格確定好之后就是整體布局?;疱伒暄b修不是加工成品,不能標準化制作。很多火鍋店投資者前期想法非常多,但由于對店面面積的錯誤判斷,同樣會造成不必要的損失。

  一般情況下,裝修時桌子的選擇,中等規模的店面可以選用直徑120-140cm的,適合10來人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。

  因為火鍋用餐場景的需要,獨立的單間設置也有一定的必要。

  圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。

  落臺與餐桌的數量比例一般為1:2-1:4,具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。

  02 廚房:透明廚房是大勢所趨

  廚房,是一家火鍋店最核心的地方,因為它不僅是一個火鍋店產品生產、展示的地方,同樣也是提高協作、加快出餐速度的地方。

  在設計廚房的設備和布局時,要考慮廚房的面積、安全及便于操作,一般廚房面積控制在30—60平方米左右。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。

  經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風設備。

  良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷;另外可提高勞動效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。

  另外,隨著餐飲行業的不斷發展,透明廚房已成為大勢所趨。廚房的透明設計可以讓顧客更加直觀的看到一個店的食品衛生情況,更有助于顧客的多次到店。

  03 通道:以高效工作為前提

  火鍋店的布局中,既要考慮充分利用營業面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。

  餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右,行走的最起碼通道尺寸為100cm。

  客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好 ,因為任何迂回曲折都有可能會給客人造成雜亂的印象。

  在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。

  火鍋店中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。

  餐廳的空調設備最好還是用中央空調。

  04 色調:決定火鍋店的風格

  火鍋店餐廳設計的顏色一般不用白色(除非有獨特的創意和風格),普遍選擇黃或紅為主,或者黑金色,顯得熱烈喜慶。燈光的選擇上太亮和太暗都是要注意避免的。

  可以放置一些綠色植物作裝飾,不過不能太占位置。整體餐廳設計色調的選擇還是要按照火鍋店的風格來選擇的。

  05 配套:提升就餐體驗感

  衛生間是必不可少的。

  衛生間干凈、明亮是基本的要求。另外空調和通風系統一定要好,火鍋店人多,通風不好的話進去就感覺很悶,相信這樣的就餐環境誰都不會喜歡的。

  大的包間,可以單獨做出一個衛生間,或者在連排包間的旁邊設計一個衛生間,與大廳衛生間相獨立。

  06 軟飾:決定火鍋店空間檔次

  火鍋店的空間檔次,有很大程度上是需要用軟飾來提升的。

  比如墻上可適當裝飾風景畫,還有要有警示標志,警示牌制作材料視餐廳裝飾格調而定,比如“請保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。

  裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風格,中式風格的火鍋店就用比較古典的裝飾物。

  在衛生間、公共過道等地方,都是通過軟飾提升空間層次,傳遞文化信息的重要途徑。小編今日就分享到這里。

「廚房裝修圖片」